Gâteau en pâte à sucre rond et carré à angle droit

Les angles droits sont réellement une plus-value à vos cakes dans le sens ou souvent lorsqu’on a un gâteau en pâte à sucre pas très net en dessous avec des finitions approximatives on à tendance à forcer sur la décoration et les objets modelés ou non en pâte à sucre alors qu’avec des angles bien droits un rien sublime vos gâteaux car ils sont déjà parfaits !

Dans ce cours en ligne de cake design nous allons apprendre les angles droits sur gâteaux ronds sur gâteaux carrés et sur polystyrène

Dans cette formation en ligne nous reverrons toutes les bases du cake design pas à pas à votre rythme.

Nous allons réaliser une génoise, puis apprendre à garnir notre biscuit de la manière la plus sécurisé pour avoir le résultat le plus net et droit possible.

Nous allons apprendre à garnir un peu à la manière d’un entremet à l’aide d’une ganache au chocolat puis a imbibé notre cake pour qu’il soit le meilleur possible et surtout le moins étouffant possible

Nous allons apprendre à lisser nos gâteaux à l’aide d’une ganache au chocolat de lissage et oui car nous n’utilisons pas la même ganache pour lisser que pour garnir un gâteau

Pour arriver à la couverture en pâte à sucre bien entendu nous allons couvrir en angle droit

En suite nous allons apprendre à superposer les gâteaux pour en faire une pièce montée.

Après ce cours je peux vous assurez que vos cake design n’auront plus du tout la même allure à peine vos étages couverts ils seront déjà magnifique de simplicité et votre décoration ne fera plus office de cache misère

Vous aurez accès à toutes les recettes astuces et trames de montages pour un gâteau en pâte à sucre parfaitement parfait

Je vous dis à tout de suite pour la leçon n°1