Comment utiliser l’aérographe alimentaire sur gâteau ou sur pâte à sucre

Dans cette vidéo je vous apprend à utiliser un aérographe et faire des dégradés de couleurs.
L’aérographe devenu un indispensable dans notre métier fait très peur !
Cela reste une utilisation pas tout a fait maitrisé et un budget surtout !
En effet un appareil de ce type coûte en premier prix 60-70 € et on peut monter jusqu’a 400-500 € pour les plus performants.
Cet appareil projette du colorant grâce à l’air qui sort de ce dernier et vient se deposer sur votre pâte à sucre ou sur votre gâteau
Vous pouvez utiliser soit les colorants prêt à l’emploi soit les diluer ! Attention cela peut boucher votre appareil vaut mieux éviter.
désolé pour les 20 barres c’est plutôt 2 barres
On appuie sur le petit bouton et le colorant se projette sur mon gâteau
petite astuce on bouge tout le temps avec l’aérographe pour ne pas faire de coulures.
Plus on s’approche avec le pistolet de notre gâteau plus notre couleur est intense et foncé plus on s’éloigne et plus c’est clair
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A très vite !